Montaż separatorów tłuszczu
Uwagi dla projektantów i operatorów
Separatory tłuszczu ustawione swobodnie w piwnicy nie wymagają w normalnych warunkach eksploatacji klasycznego zabezpieczenia przed wypłynięciem. Norma DIN 4040-100 nie wymaga w tym przypadku wyraźnego zabezpieczenia przed wypłynięciem, a jedynie stabilnego ustawienia urządzenia.
Dla prawidłowego montażu kluczowe znaczenie mają następujące kwestie:
Stabilność i fundament
- płaska, nośna powierzchnia podłoża
- odpowiednio zwymiarowana płyta fundamentowa
- brak obciążeń punktowych
Wentylacja i odpowietrzanie
- Separatory tłuszczu ustawione na wolnej przestrzeni muszą być prawidłowo wentylowane i odpowietrzane.
- Wentylacja nie jest kwestią komfortu, ale obowiązkowym wymogiem funkcjonalnym wynikającym z normy DIN 1986-100 w połączeniu z normą DIN 4040-100.
- Przewód doprowadzający do separatora tłuszczu musi być wentylowany co najmniej w swoim końcowym punkcie nad dachem budynku; wentylacja wyłącznie powietrzem z pomieszczenia jest niedopuszczalna.
- Sam zbiornik separatora tłuszczu nie musi być wentylowany.
- Przewód wentylacyjny instalacji podnoszącej nie może być połączony z przewodem doprowadzającym/odpowietrzającym separatora tłuszczu.
Dostępność
- swobodny dostęp w celu konserwacji, opróżniania i kontroli
- wystarczające możliwości otwarcia
- dostępność dla pojazdów wywożących odpady
Odporność na temperaturę i czynniki
- Temperatura ścieków na wlocie do separatora tłuszczu nie może przekraczać 60 °C.
- W przypadku wyższej temperatury wydajność separacji spada – dlatego też gorąca woda z płukania ze zmywarek powinna przed odprowadzeniem zostać odpowiednio schłodzona.
- Jeśli ścieki są zbyt gorące, tłuszcze/oleje pozostają w stanie bardziej płynnym lub łatwiej ulegają emulgacji – skuteczność separacji spada, tłuszcze mogą „prześlizgiwać się”, co grozi przekroczeniem wartości granicznych lub osadzaniem się w rurze (zasada grawitacji).
Zabezpieczenie przed cofaniem się ścieków
Jeśli separator tłuszczu znajduje się poniżej poziomu cofania się ścieków, konieczne jest zainstalowanie za nim pompowni ścieków zgodnej z normą DIN EN 12050-2. Idealnie nadają się do tego agregaty tłoczne z serii Compli z dwiema pompami, takie jak Compli 1000 lub Compli 1200. Bezpośredni odpływ grawitacyjny do kanalizacji jest niedozwolony. W tym obszarze nie jest również dozwolony montaż klap lub automatycznych urządzeń przeciwcofkowych.
Typowe błędy popełniane podczas montażu separatorów tłuszczu
W praktyce problemy często nie wynikają z samego separatora tłuszczu, ale z warunków otoczenia:
- Niewłaściwie dobrane parametry (zbyt mała wielkość znamionowa): słaba skuteczność separacji, częste awarie
- Zbyt wysokie temperatury na wlocie: emulgowanie tłuszczu, spadek skuteczności separacji
- Nieprawidłowe odpowietrzanie: problemy z działaniem, nieprzyjemne zapachy, awarie
- Brak zabezpieczenia przed cofką / brak pompowni poniżej poziomu cofki: cofka, uszkodzenia, naruszenie norm
- Nieregularne opróżnianie/konserwacja i brak dziennika eksploatacji: problemy z bezpieczeństwem eksploatacji i dokumentacją